9月10日，在2021中国国际食品餐饮博览会期间，2021中华美食荟餐饮技能展示活动成功举办。本次活动由商务部流通产业促进中心与湖南省商务厅联合主办，大湘菜报承办。商务部流通产业促进中心副主任林健、湖南省商务厅副厅长杨中万、湖南日报文旅集团董事长朱本召出席活动。

　　本次活动以“弘扬餐饮文化，传承技艺经典”为主题，吸引了来自全国18个省（区、市）商务主管部门推荐的49名当地特色餐饮企业厨师选手参加，通过技能展演、现场品鉴、线上直播，以及大众参与投票等形式，宣传展示各地优秀餐饮技艺与特色菜品，提高餐饮服务品质，倡导制止餐饮浪费理念。

　　林健副主任在致辞中表示，“中华美食荟餐饮技能展示活动”是中华美食荟系列活动的重要环节之一，旨在集中展示全国各地优秀菜品，进一步扩大宣传推广，弘扬中华餐饮文化，为顺应餐饮消费升级、提升餐饮服务供给质量提供交流平台，让老百姓吃得安心、吃得顺心、吃得舒心，更好满足广大消费者品质化、多样化、个性化的餐饮消费需求。同时呼吁餐饮从业人员，强化食材节约理念，合理制定菜品分量，倡导绿色消费，认真贯彻落实餐饮节约相关标准，坚持不懈制止餐饮浪费。

　　活动分上下午共四组进行了展示，安排了12位网络达人，对各组选手进行同步直播，观众不仅可以现场参与菜品品鉴，还可以线上进入各选手直播间进行观看与投票。活动现场人气高涨，各地选手用最饱满的情绪和专业精神投入活动，充分发挥自身创意与厨艺水平，秀出刀工，秀出绝活，既突出了中国文化和风味元素的设计，又展示了选手们的技能功底，无论是外观还是味道，都令在场和线上的观众赞叹不已。

　　通过线上展示和线下品鉴两轮比拼，活动最终评选出“中华美食荟最具人气菜品”15个，“中华美食荟最具人气选手”15人，“中华美食荟推广大使”5人。

　　本次活动是商务部流通产业促进中心落实党中央、国务院决策部署，弘扬中华优秀餐饮文化，提振餐饮消费信心，释放餐饮消费潜力的重要举措，下一步中心将继续做好餐饮行业推广及专业赛事工作，用中华美食诠释中国味道，展现中华文化与魅力，增强餐饮市场新活力，提升新动能，切实推动我国餐饮业高质量发展。

　　附 ：2021中华美食荟餐饮技能展示活动获奖名单

　　1.“中华美食荟最具人气选手”名单

　　刘琼英（海南）、刘剑（辽宁）、崔跃（天津）、黄建国（湖南）、雷朋（陕西）、金宁飞（福建）、王延东（河北）、徐发（上海）、赵文明（河北）、吴德生（厦门）、黄耀锋（广东）、孙宝亮（甘肃）、方俊（江苏）、赵 熀（福建）、胡林（贵州）

　　2.“中华美食荟最具人气菜品”名单

　　刘琼英　　双王甲天下

　　刘剑　　　排骨酸菜

　　崔跃　　　津运风情

　　黄建国　　麻辣仔鸡

　　雷朋　　　秦唐葫芦鸡

　　金宁飞　　佛跳墙

　　王延东　　水汆丸子

　　徐发　　　宝山红烧鮰鱼

　　赵文明　　繁星善水莲

　　吴德生　　炸五香卷

　　黄耀锋　　招牌有汁乳鸽

　　孙宝亮　　牛肉面

　　方俊　　　软兜长鱼

　　赵熀　　　十八红娘荔枝肉

　　胡林　　　贵州辣子鸡

　　3.“中华美食荟推广大使”名单

　　神神

　　小杨不吃蒜

　　西瓜爱吃橘子

　　长沙小包总

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